第928章产地历史今何同
朱棣说出来，其他三个亲王和几个府中的官员一同露出回忆的神色。
官员们想的是：对，上次吃饺子的醋是那个颜色的，不是白色的、黄色的，黑的，那不是别处的醋么？正常啊！
“尝尝这个醋。”朱棣让官员们用现在的醋。
官员们无所谓，平时又不是不吃，本地醋就如此。
蘸着饺子吃一口，回味一番，六个人面面相觑，口感不一样，怎么说呢，在一些个地方比那天的醋好吃，但另一些地方就不如那天的醋。
“醋，黑，好，白，嗯！嘿嘿嘿嘿……”朱闻天在那里终于忍不住笑了。
真正二十年的山西老陈醋，吃的时候都很珍惜，不会像现在百姓蘸饺子吃醋那样，恨不能直接喝。
他看太原府的官员那表情就觉得有意思，现在的醋就三种颜色，正常的是白色的，然后有淡黄色的，淡黄的显然工艺不够好。
里长摆下手，不要钱，给了，憨憨说的，这个跟专利没关系，涉及到民生，硬要的话，下丘村好不容易树立起来的名声便毁了。
红曲米醋有二次临红醅，也有白醅参与，最后出来的是红醋。
一个吃的东西，不值得那么做，而且别人学了，去其他的地方做，总不能四处抓人。
当然，有一种技术，能够模拟出来陈酿的味道，通过勾兑的手法，一部分是老醋，一部分是添加别的东西的勾兑醋。
工业上的那种能够赚很多钱的技术才收费，容易学的小技术，难以控制住。
朱闻天思忖的时候，里长把这个方面的话说出来，他只说工艺的问题，没提历史，他又不知道。
居必七卖的醋也不是这种黑色的，是从其他地方收购来的陈醋，加上新醋，新醋便宜，陈醋贵，包括红曲米醋。
正如很多作物在温差幅度大的地方生长口感好一样，大米便是其一。
如果再狠一点，科技狠活，一点陈醋不放，通过冰醋酸硬勾兑。
酒都能拿乙醇给勾兑出陈年的口感，醋别想有不同。
官方钱多人多，一次可以酿个几百万斤，从其他地方抽调粮食，烧很多大醋缸，等上几年再慢慢吃。
过了三年，就能够像下丘村那样的口感和味道了，再贡给咱父皇，如此太原府多了一个赚钱的买卖。
至于三伏暴晒、三九捞冰，这个是控制菌群的手段，极冷极热的情况下才能让菌群更好地繁殖。
一年接一年地如此酿造熏醅陈醋，五年后就是五年陈，八年、十年、十五年……
别看说着就一句话，用熏醅的方式酿造出来的便是黑色的，其中的步骤复杂着呢！
包括温度、浓度、密封等等。
不如定个规矩，下丘村出了技术，以后所有用此技术酿造出陈醋的地方，下丘村的人过去吃醋不准收钱。
朱樉给出主意，顺便跟着拿好处，
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